Il Rifugio del Cavaliere sorge a Rivello, un piccolo angolo di paradiso nel cuore della natura mediterranea, a ridosso della costa tirrenica della Basilicata ed a pochissimi passi dalle paradisiache spiagge di Maratea, Praia a Mare e Sapri e dalle stazioni sciistiche del Monte Sirino.

La nostra struttura nasce storicamente come “rifugio” dei contadini e degli allevatori che pascolavano gli animali e coltivavano i terreni adiacenti. La nostra mission è quella di mantenere la natura incontaminata come un tempo, raccogliendo prodotti genuini che vengono preparati con cura e rispetto delle tradizioni facendovi riscoprire le sensazioni degli antichi sapori Lucani…

Tutta la storia umana attesta che la felicità dell’uomo, peccatore affamato, da quando Eva mangiò il pomo, dipende molto dal pranzo.
(George Gordon Byron)